Proporcje kawy do wody: kalkulator dla każdej metody parzenia

Kawa za mocna, za wodnista, gorzka albo kwaśna? Najczęściej winne są złe proporcje kawy do wody. Ten kalkulator podpowie, ile gramów kawy i ile ml wody potrzebujesz, niezależnie od metody.

Jak działa kalkulator proporcji kawy

Odwiedź swoją ulubioną kawiarnię w Torrevieja!

Kawiarnie Torrevieja

Wybierz metodę parzenia, wpisz ilość kawy w filiżankach lub mililitrach i ustaw moc. Otrzymasz wagę kawy, ilość wody, liczbę łyżek, mielenie, temperaturę i czas parzenia.

Good Mood Coffee

Twój przepis

Metoda parzeniaEspressoPrzelew (V60, Chemex)Ekspres przelewowyFrench pressAeropressKawiarkaCold brew

Ilość wody

filiżanekml

Moc kawy

łagodniejszastandardowamocniejsza

1:16 · Kawa

Kawa

12.5 g

Woda

200 ml

Płaskie łyżki

2.1

Mielenie

średnie

Temperatura

92–96°C

Czas

2:30–3:30 min

Czym są proporcje kawy do wody

Proporcja to stosunek wagi kawy do wagi wody. Zapis 1:16 oznacza 1 g kawy na 16 g wody, czyli prawie 16 ml. Dla 300 ml wody potrzebujesz około 19 g kawy, a do litrowego dzbanka około 62 g. Waga jest dokładniejsza niż łyżeczki, bo ziarna różnią się gęstością.

Proporcje dla popularnych metod

| Metoda | Proporcja | Mielenie | Czas | | --- | --- | --- | --- | | Espresso | około 1:2 | drobne | 25–30 s | | Przelew | 1:15–1:16 | średnie | 2:30–3:30 | | French press | 1:12–1:15 | grube | około 4 min | | Aeropress | 1:12–1:16 | średnie | 1–2 min | | Kawiarka | około 1:8 | średnio drobne | wg kawiarki | | Cold brew | około 1:8 | grube | 12–18 h |

Dlaczego kawa wychodzi gorzka albo kwaśna

Gorycz zwykle oznacza przeekstrahowanie: mielenie jest zbyt drobne, czas za długi albo woda za gorąca. Kwaśny, wodnisty smak to niedoekstrahowanie. Zmieniaj tylko jedną rzecz naraz, zaczynając od mielenia.

Woda, świeżość i waga

Najlepsza jest filtrowana woda, nie destylowana. Po zagotowaniu odczekaj około 30 sekund. Miel ziarna tuż przed parzeniem i używaj wagi z dokładnością co najmniej 1 g.

Najczęstsze pytania

Ile kawy na filiżankę?

Na filiżankę 200 ml przy proporcji 1:16 potrzeba około 12 g kawy, czyli mniej więcej dwóch płaskich łyżek.

Jaka jest najlepsza proporcja kawy do wody?

Na start sprawdza się 1:16 dla przelewu, 1:13 dla French pressa i 1:2 dla espresso. Potem dopasuj ją do własnego smaku.

Ile łyżek kawy na litr wody?

Przy proporcji 1:16 potrzeba około 62 g kawy, czyli około 10 płaskich łyżek.

Dlaczego kawa jest gorzka mimo dobrych proporcji?

Najczęściej winne jest zbyt drobne mielenie, zbyt długi czas lub zbyt gorąca woda.

Jeśli szukasz dobrej kawiarni, sprawdź listę kawiarni w Torrevieja na naszej stronie.